如果要說埃及的在地美食為何？那就非庫莎麗(Koshary)莫屬了！這是一種混合Pasta、大米、小扁豆、番茄醬、鷹嘴豆、炸洋蔥、大蒜汁等等的料理。而既然為國民美食，在開羅最有名的就是Abou Tarek。
該餐廳生意相當好，裡面顧客川流不息，不過我們沒等太久就入座了。餐廳裡主餐只賣庫莎麗，而我們當然得點一份來吃！另外我們又點了甜點 – 米布丁跟Sweet Abu Tarek。庫莎麗很快就上菜了，服務生很熱情地解釋了菜色，並向我們展示將如何將醬汁跟庫莎麗混合再一起。庫莎麗雖然賣相不太好，但味道卻令人驚艷，炸洋蔥也很香，番茄醬汁濃郁天然，相當有埃及獨特風味。米布丁的奶味濃郁，不會太甜；Sweet Abu Tare則是有點甜，服務員會來撒上肉桂粉，味道會更好些。
這家店離埃及博物館不遠，走路大概10分鐘，早上逛完博物館後，可以順道走過來吃個中餐，店內快節奏的服務、上菜速度、以及大份量的餐點，絕對不會令人失望！
以下影片為服務生展示如何享用庫莎麗(Koshary)：
📍Koshary Abou Tarek
١٦ Marouf, Qasr El Nil, Cairo Governorate 4272135 Egypt
招牌經典紅藍配色 
Koshary Abou Tarek 
好幾個廚師在忙活 
滿滿一盆炸洋蔥 
當地很有名的餐廳 所以生意很不錯 
店內裝飾花花綠綠的 
菜單很簡單就幾樣而已 
擺在桌上的調料 
庫莎麗 
庫莎麗 
鷹嘴豆.義大利麵.米飯等等 
米布丁 
白白一口米布丁 
Sweet Abu Tarek 
價格不貴 份量也大
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