初到比利時時，我對比利時的美食了解甚少，只知道比利時巧克力非常有名，卻對其他美食一無所知。後來，我在網上查找了一些資料，發現比利時美食豐富多樣，包括薯條、肋排、啤酒燉牛肉等。
住在Kortrijk期間，我的比利時Host熱情地招待我晚餐，住了三天就煮了兩次超美味的比利時料理（Varkenskotelet met Bloemkool in Kaassaus和Braadworst met Spruiten），而且相當大方不藏私地給我這些食譜，讓我回台灣後也能與親朋好友分享這些美味佳餚。
Braadworst met Spruiten是荷蘭語，中文意思是「香腸配抱子甘藍」，是一道傳統的比利時料理。這道菜將多汁的香腸與抱子甘藍獨特的微苦味道搭配在一起，打造出適合任何場合的舒適營養餐。
Braadworst met Spruiten
準備時間：20分鐘
烹調時間：40分鐘
類型：主菜
菜系：比利時料理
份量：4人份
熱量：640大卡
總熱量：2600大卡
所需食材
| 抱子甘藍(Brussel Sprout) | 400克 |
| 奶油 | 40克 |
| 香腸 | 4條約400克 |
| 培根 | 200克 |
| 馬鈴薯 | 約400克 |
食譜步驟
步驟1：準備抱子甘藍
- 將抱子甘藍洗淨，並在底部切十字，以便快速煮熟。
- 用滾水煮熟煮軟後瀝乾，放置一旁備用。
- 同時間也可以將馬鈴薯削皮切塊，用滾水煮熟煮軟。
步驟2：炒培根
準備一個新的鍋子，放一塊奶油，用大火將奶油融化，加入適量培根炒至半熟。
步驟3：加入抱子甘藍
- 將煮好的抱子甘藍倒入鍋中與培根一起翻炒，約炒5-10分鐘後轉小火。
- 加入適量調味料。由於培根本身有鹹度，鹽巴可以少放。依個人口味加入辣椒和胡椒，但我們除了鹽巴，還加入了兩種神秘調料。
- 繼續翻炒至抱子甘藍變軟爛，然後蓋上鍋蓋放一旁。
步驟4：煎香腸
- 平底鍋中放一塊奶油，用大火將奶油融化。
- 加入香腸，翻面煎熟即可。
步驟5：完成
- 當抱子甘藍、香腸和馬鈴薯都準備好後，就可以擺盤上菜。
- 煎過香腸的奶油可以淋在馬鈴薯上，味道也相當不錯喔！
這道家常料理Braadworst met Spruiten看似複雜，但製作起來相當簡單。在國外時，我每次吃抱子甘藍都是滾水煮過直接吃，不知道原來還能和培根搭配，而且味道特別美味！
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