前幾天在南特品嚐了當地的Galettes後，我一直念念不忘。後來到土魯斯時，我的Host得知此事，便熱情地教我如何製作Galettes。結果發現，其實製作這道美食並不難呢！
現在，就來看看這道法國西部特有下午茶食譜——Galettes吧！😋😋😋
Galettes
準備時間：10分鐘
烹調時間：20分鐘
類型：小吃或輕食
菜系：法國料理
份量：2人份
熱量：325大卡
總熱量：650大卡
所需食材
| 蕎麥粉 | 4湯匙約40克 |
| 油 | 少量約10克 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 水 | 300ml |
| 培根 | 2片 |
| 起司 | 2片 |
食譜步驟
步驟1：準備麵糊
- 先加入四湯匙的蕎麥粉。
- 加入兩顆蛋，攪拌均勻。
- 加入少量油、水和鹽巴。
- 若麵糊太乾可多加點水，若太稀則加點蕎麥粉，直到麵糊呈現理想的狀態。
步驟2：煎麵糊
- 將平底鍋以大火加熱，加入少量油或奶油。油不需要太多，只需確保麵糊不會黏在鍋子上即可。
- 油溫夠了之後，轉成中火，稍等片刻再倒入麵糊。麵糊很快就會凝固，一會兒後就可以翻面。
步驟3：加入配料
- 倒入麵糊後，加入事先炒好的培根和起司。
- 打上一顆蛋，撒些胡椒粉和鹽巴進行調味。調味料可依個人喜好添加。
- 將麵糊的四邊摺起來，蓋上鍋蓋把蛋悶熟。
步驟4：完成
當蛋熟了之後，就可以享用了！
雖然看起來可能不如外面賣的那麼精緻，但吃起來絕對不會輸給外面賣的！且除了鹹味的Galettes，我們還做了一個蘋果口味的，酸酸甜甜的口感也非常特別呢~
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