當我剛到西班牙巴塞隆納時，由於經常外食，一直沒能嘗到當地的家常菜。然而，這次來到薩拉戈薩，我幸運地住在一個熱情好客的西班牙家庭，他們特意為我烹飪了一道地道的西班牙料理 – Pollo al Chilindron。這道菜實在太美味了，我忍不住向西班牙媽媽要了食譜，他們也慷慨地分享了。現在，我將這個食譜記錄下來，回台灣後可以親手再現這道美味。😊
Pollo al Chilindron
準備時間：20分鐘
烹調時間：120分鐘
類型：主菜
菜系：西班牙料理
份量：4人份
熱量：400大卡
總熱量：1600大卡
所需食材
| 雞腿肉 | 2.5隻約600克 |
| 青椒 | 3條 |
| 紅青椒 | 1條 |
| 蒜頭 | 1顆 |
| 洋蔥 | 1顆 |
| 番茄醬汁 | 2罐 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
食譜步驟
步驟1：準備食材
- 將青椒、紅椒和洋蔥切成適當大小，備用。
- 雞腿肉清洗乾淨，切成適當大小，撒上鹽巴調味，備用。
步驟2：煎雞腿肉
- 在鍋中放入橄欖油和壓扁的蒜頭（不去皮），開大火加熱至油滾。
- 將雞腿肉放入鍋中，正反面各煎兩三分鐘，煎至半熟後取出備用。
步驟3：炒蔬菜
用煎雞肉的剩油，加入切好的青椒和洋蔥，調至中火持續拌炒，直到洋蔥呈現半透明狀態。
步驟4：燉煮雞肉
- 將煎過的半熟雞腿肉放入鍋中。
- 倒入番茄醬汁，量大約是一罐到兩罐，直至醬汁覆蓋所有雞肉。
- 持續燉煮一小時以上，直到雞肉熟透入味。
步驟5：完成
燉煮完成後，就可以上菜了！😋
這道菜因加入番茄汁而特別酸甜可口，與洋蔥的香氣和嫩滑的雞肉完美結合，真是令人難以抗拒。即使我平時不愛吃青椒，但這道菜中的青椒已經煮得沒有青椒味，非常容易接受。Pollo al Chilindron既可以搭配白飯，也可以搭配麵包，吃完雞肉後，用麵包蘸點剩餘醬汁，也是別有一番風味！希望你也會喜歡這道簡單卻美味的西班牙家常菜！
感謝您的閱讀！
如果您喜歡我的文章🖋️
歡迎隨時請我們喝杯咖啡☕️
您的支持是我們創作的動力！🥰
