基隆除了著名的基隆庙口夜市，想要吃得像当地人一样，绝对不能错过仁爱市场二楼，这里是隐藏基隆美食的集散地！仁爱市场通常只有当地人会来，观光客较少造访。因此，当我基隆的朋友带我来到这里时，不免有一种～生活在当地的错觉！！
仁爱市场位于基隆市中心，入口处众多。要找到加园寿司，最便捷的方式是从仁四路的一个入口进入，直接上手扶梯到二楼左手边，就能看到这家的寿司摊，虽然加园寿司只是个市场摊贩，但其新鲜的寿司料理绝对不输高级餐厅。这里的菜单是明码标价，所以吃多少都是清楚明了，只是部分料理价格会随市场波动，点菜时记得询问清楚。
这里的寿司都是现做的，所以等待时间较长，建议先来一盘豆皮寿司垫垫胃，当然这盘豆皮寿司也不是随便推荐的，重点在于它的姜片跟米饭上的搭配十分合胃，米饭Ｑ弹饱满好吃，吃过许多同价位的豆皮寿司料理，还是这家最对我味。
吃完豆皮寿司当开胃后，以下菜点陆陆续续的也都上桌了：
- 香鱼甘露煮：香鱼用牛蒡、清酒、酱油、味霖、麦芽糖、昆布、紫苏梅等八小时熬煮，把整个香鱼都煮得入味，连骨头、头部、鱼鳍都能直接吃下去。我们吃的是带卵的香鱼，因为长时间的熬煮，整条鱼的腥味都被清除，留下的是整条鱼被甘露煮煮透的清甜，与香鱼的搭配完全绝妙！
- 虾卵寿司：握寿司上面摆上满满的虾卵，虽然虾卵有点咸，但跟米饭结合就整个刚好，还不错！
- 鲑鱼卵手卷：跟虾卵寿司有异曲同工之妙。
- 综合握寿司：使用鲷鱼、红魽、旗鱼、鲑鱼和金枪鱼等，鱼肉新鲜甘甜，鱼肉入口即化，一定要再加上一点姜丝，连我不爱吃生鱼片的人，都一口气吃了三个！！！而且老板是用正统握寿司的手法，客人点了才会开始握白饭跟放上生鱼片，所以要等一点时间也是值得的！
- 无骨牛小排盐烧：牛肉跟蒜片一起入口，肉汁跟蒜味的巧妙结合，带点盐味，虽然蒜头有点呛辣，但是直接跟肉片入口，反而会带点蒜头香气，绝配！
- 软翅仔沙拉：使用在地最新鲜的软翅仔，搭配蔬菜的水分，非常简单且爽口的料理。
- 味增汤：整碗满满的鱼肉跟豆腐，味道不会太咸，喝完后再打个饱嗝，作为整道料理的收尾！
吃饱之后，我还是没办法想象我居然是在传统市场里吃高级日本料理，而且据我朋友所言，在仁爱市场二楼吃的料理，基本上要吃到地雷还蛮困难的，有机会来基隆玩的话，爱美食的您绝对不能错过仁爱市场二楼，寻找属于自己的隐藏美食！
📍加园寿司
200台湾基隆市仁爱区爱三路21号摊位A34
基隆仁爱市场 
从仁四路的入口进入仁爱市场 
上二楼 
加园寿司摊位 
菜单 
豆皮寿司 
香鱼甘露煮 
香鱼甘露煮 
带鱼卵的香鱼 
虾卵寿司 
鲑鱼卵手卷 
综合握寿司 
无骨牛小排盐烧 
软翅仔沙拉 
味增湯 
仁爱市场内
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