彰化素食餐厅推荐秉持着回归原味的初衷 - 蒝味蔬食

虽然我平常很少吃素，但因朋友的力推之下，尝试了这家彰化素食餐厅 – 蒝味蔬食。这家餐厅位于彰化八卦山附近，位置十分方便，但停车得往附近的收费停车场停。我们一走进蒝味蔬食，一股怀旧的气息扑面而来，店内的装潢以宝岛时代村为主题，让我仿佛回到了五六十年代，父母辈来这里一定能勾起不少回忆。

蒝味蔬食的菜单价格平实，选择多样。不论是干拌面还是汤面，都可以选择荞麦面、黑芝麻面、艾草面或红麹面。每种面条都有不同的风味，相当难以抉择。而小菜区更是让人惊艳，突破以往的传统风格，每样都是五彩缤纷，令人食指大开。在经过一番犹豫之后，我们选择了四盘小菜：

洛神蜜西红柿：西红柿浸泡在洛神花汁里，再用梅子调味，色泽亮丽，口感酸甜，既开胃又清爽。
芝士地瓜山药卷：雪莓娘包裹着山药和地瓜，入口即化，口感细腻，是一道令人印象深刻的甜点。
粄条蔬果卷：将蔬菜和苹果卷在粄条里，搭配柚子酱，味道独特，但板条稍厚。
苹果苜蓿芽卷：这道小菜需要现点现做，以保持海苔的酥脆度，苜蓿芽与苹果的甜味和水分结合，十分新鲜。

品尝完老板特制小菜之后，接着就是主食上场了！首先上场的是香椿辣酱拌面(荞麦面)，面条Ｑ弹嚼劲，搭配上酱汁，十分香辣有劲，老板还大方的加上地瓜叶跟油豆腐，性价比超高；接着我点的是时蔬百汇黑芝麻面，配料跟配色上十分抢眼，这一碗除了面以外，还有金针菇、山药、菜头南瓜等等，既营养又满分，汤头上有十分重的当归味，如果不喜欢当归的朋友可能会没办法接受！

后面我们又点了两个比较常见的小菜，第一道是卤味综合拼盘(中)，这算菜单料理里，有较多加工食品的一道菜，分量蛮大的，如果一碗面吃不饱，建议可以多点一盘卤味；第二道则是时蔬烫青菜，这是老板每天早上去菜市场挑的最新鲜蔬菜，虽然烫好的青菜加上素肉汁相当普通，但如果加上老板自制的豆豉菜脯辣椒，整个风味瞬间提升。

与许多素食餐厅不同，蒝味蔬食注重健康，不使用过多的加工食品或素肉，菜色也不油腻，所以打破了我对传统素食的印象，让人吃得健康又满足。如果你有机会到彰化八卦山，爬完山后不妨来蒝味蔬食体验一下他们的健康素食料理。

📍蒝味蔬食❐
500台湾彰化县彰化市南郭路一段59号