前几天在南特品尝了当地的Galettes后，我一直念念不忘。后来到图卢兹时，我的Host得知此事，便热情地教我如何制作Galettes。结果发现，其实制作这道美食并不难呢！
现在，就来看看这道法国西部特有下午茶食谱——Galettes吧！😋😋😋
Galettes
准备时间：10分钟
烹调时间：20分钟
类型：小吃或轻食
菜系：法国料理
分量：2人份
热量：325大卡
总热量：650大卡
所需食材
| 荞麦粉 | 4汤匙约40克 |
| 油 | 少量约10克 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 水 | 300ml |
| 培根 | 2片 |
| 芝士 | 2片 |
食谱步骤
步骤1：准备面糊
- 先加入四汤匙的荞麦粉。
- 加入两颗蛋，搅拌均匀。
- 加入少量油、水和盐巴。
- 若面糊太干可多加点水，若太稀则加点荞麦粉，直到面糊呈现理想的状态。
步骤2：煎面糊
- 将平底锅以大火加热，加入少量油或奶油。油不需要太多，只需确保面糊不会粘在锅子上即可。
- 油温够了之后，转成中火，稍等片刻再倒入面糊。面糊很快就会凝固，一会儿后就可以翻面。
步骤3：加入配料
- 倒入面糊后，加入事先炒好的培根和芝士。
- 打上一颗蛋，撒些胡椒粉和盐巴进行调味。调味料可依个人喜好添加。
- 将面糊的四边折起来，盖上锅盖把蛋闷熟。
步骤4：完成
当蛋熟了之后，就可以享用了！
虽然看起来可能不如外面卖的那么精致，但吃起来绝对不会输给外面卖的！且除了咸味的Galettes，我们还做了一个苹果口味的，酸酸甜甜的口感也非常特别呢~
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