说到俄罗斯，因为大部分的领土都在北方地区，所以天气大多都是处在一种寒冷的状态，也因此有着许多著名的汤品，像是甜菜汤、罗宋汤等等，这次抵达莫斯科，在当地人的招待下，品尝了一道名为乌哈汤的汤品。
乌哈汤(Ukha)是指的是一道以鱼肉和蔬菜为材料的俄罗斯饮食。乌哈是来自于古斯拉夫语中的「汤」一词。但在进入17世纪之后，乌哈汤就从泛指所有种类的汤改为专指鱼汤。
那么，就来看看这个相当有历史的俄罗斯鱼汤食谱，到底是怎么制作的吧！！
乌哈汤 / Уха / Ukha
准备时间：30分钟
烹调时间：50分钟
类型：汤品
菜系：俄罗斯料理
分量：4-6人份
热量：180-275大卡
总热量：1100大卡
所需食材
| 鱼 | 2条（依喜好选择鱼种） |
| 土豆 | 500克 |
| 洋葱 | 1小颗约100克 |
| 胡萝卜 | 1根约100克 |
| 奶油 | 1汤匙约14克 |
| 月桂叶 | 四五片 |
| 胡椒粒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 莳萝(Dill) | 适量 |
| 盐巴 | 一汤匙 |
| 水 | 1升 |
食谱步骤
步骤1：准备鱼肉
- 将鱼清理干净，去除内脏，保留鱼骨、鱼尾和下鱼鳍部位。
- 将处理好的鱼放入锅中，加入1升的水，开大火煮至水滚。
- 水滚后，加入一汤匙的盐巴，转小火盖上锅盖煮25分钟。
步骤2：准备蔬菜
将洋葱切块、土豆切块，胡萝卜刨丝备用。
步骤3：挑鱼骨与加入蔬菜
- 25分钟后，将鱼骨、鱼尾等主要部位挑出。
- 放入土豆、胡萝卜、洋葱。
- 加入胡椒粒、胡椒粉、月桂叶和莳萝。
步骤4：完成
继续煮约25分钟，直到蔬菜熟透，汤品即大功告成。
这道汤品喝起来鲜甜可口，但喝的时候需要注意鱼刺。冬天即将来临，在寒冷的日子里，来一碗乌哈汤，暖心又暖胃，感觉幸福满满！😊
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