当我刚到西班牙巴塞罗那时，由于经常外食，一直没能尝到当地的家常菜。然而，这次来到萨拉戈萨，我幸运地住在一个热情好客的西班牙家庭，他们特意为我烹饪了一地道道的西班牙料理 – Pollo al Chilindron。这道菜实在太美味了，我忍不住向西班牙妈妈要了食谱，他们也慷慨地分享了。现在，我将这个食谱记录下来，回台湾后可以亲手再现这道美味。😊
Pollo al Chilindron
准备时间：20分钟
烹调时间：120分钟
类型：主菜
菜系：西班牙料理
分量：4人份
热量：400大卡
总热量：1600大卡
所需食材
| 鸡腿肉 | 2.5只约600克 |
| 青椒 | 3条 |
| 红青椒 | 1条 |
| 蒜头 | 1颗 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 番茄酱汁 | 2罐 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
食谱步骤
步骤1：准备食材
- 将青椒、红椒和洋葱切成适当大小，备用。
- 鸡腿肉清洗干净，切成适当大小，撒上盐巴调味，备用。
步骤2：煎鸡腿肉
- 在锅中放入橄榄油和压扁的蒜头（不去皮），开大火加热至油滚。
- 将鸡腿肉放入锅中，正反面各煎两三分钟，煎至半熟后取出备用。
步骤3：炒蔬菜
用煎鸡肉的剩油，加入切好的青椒和洋葱，调至中火持续拌炒，直到洋葱呈现半透明状态。
步骤4：炖煮鸡肉
- 将煎过的半熟鸡腿肉放入锅中。
- 倒入番茄酱汁，量大约是一罐到两罐，直至酱汁覆盖所有鸡肉。
- 持续炖煮一小时以上，直到鸡肉熟透入味。
步骤5：完成
炖煮完成后，就可以上菜了！😋
这道菜因加入西红柿汁而特别酸甜可口，与洋葱的香气和嫩滑的鸡肉完美结合，真是令人难以抗拒。即使我平时不爱吃青椒，但这道菜中的青椒已经煮得没有青椒味，非常容易接受。Pollo al Chilindron既可以搭配白饭，也可以搭配面包，吃完鸡肉后，用面包蘸点剩余酱汁，也是别有一番风味！希望你也会喜欢这道简单却美味的西班牙家常菜！
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