英國牛津品嚐道地的SUNDAY ROAST - The Chester Arms

趁著週末放假，我們和朋友決定開車到牛津走走。雖然是短短的一日遊，但對我們這群吃貨來說，旅行中最重要的環節，當然還是「吃」啦！在出發前，我們就已經鎖定好一家評價不錯、官網照片超誘人的餐廳 —— The Chester Arms。一看到他們網站上那份多汁的牛排照，我們的胃口就被成功勾起，還沒出發就開始期待這頓大餐了！

餐廳離牛津大學有些距離，如果有車的話，會比較容易前往。餐廳外觀十分不顯眼，但一走進店裡，迎面而來的是寬敞的空間與整潔的環境。雖然是餐廳，但中間設有完整的酒吧區，帶點英式酒館的休閒氛圍。座位不少，環境也不擁擠，讓人可以輕鬆放鬆地吃頓飯、喝杯酒。

找到位置坐下來之後，我們滿心期待點牛排，沒想到店員一開口就說：「今天是Sunday，沒有供應牛排喔！」
正當我們一陣失落時，店員接著補充：「但有Sunday Roast，是我們的週日限定菜單唷～」

沒想到陰錯陽差，竟然讓我們有機會吃到英國道地的經典餐點！Sunday Roast不僅是英國人週日的傳統習慣，更是一種文化象徵。雖然沒吃到牛排，卻意外開啟了一場美味新體驗。

New Spring Lamb：一上桌就香氣撲鼻，羊排味道還蠻不錯的，幾乎沒什麼羊騷味，羊肉鮮甜多汁且嫩，好吃～黑色的醬料相當特別，吃起來有一種很特別的薄荷味，而且也很爽口，跟著羊肉一起吃十分平衡！
Overnight Roast Pork Belly：豬肉已經燉煮到幾乎入口即化，媲美中式東坡肉的嫩度，但表皮還保留一點嚼感。上層鋪上微酸微甜的蘋果醬，不僅解膩，還讓整體風味更添層次。那種鹹香中帶著果香清爽的感覺，真的讓人一口接一口停不下來。配菜部分也不馬虎：烤馬鈴薯外酥內綿，紅蘿蔔與青花菜熟度剛好，保有甜味與脆感，整盤份量十足，吃得非常滿足。值得一提的是，有個小配料我原本以為是什麼杏仁脆片，結果一咬才發現是炸豬皮！口感酥脆到像餅乾一樣，鹹香濃郁，建議搭配豬肉一起吃比較不會過鹹，超特別的口感設計讓我印象深刻！
Yorkshire Pudding：每份主餐都會附上一份Yorkshire Pudding，看起來像甜點，但其實是英國傳統的鹹點。外皮烤得酥酥脆脆，裡面則是濕潤扎實的口感，咬下去有點像是麵包和布丁的綜合體。不甜，卻充滿麵香與蛋香，我們一邊吃一邊感嘆：「這麼好吃的東西，以後回台灣吃不到怎麼辦啦～～～」

The Chester Arms雖然不是網紅打卡名店，也沒有誇張浮誇的裝潢，但卻是間用心做料理的好餐廳。特別是他們的Sunday Roast，無論是羊排還是豬五花，每一口都吃得到細節與心意。如果你剛好來牛津旅行，不知道午餐或晚餐該吃什麼，不妨考慮這家質感滿分又不失溫度的The Chester Arms，或許也能和我們一樣，意外發現英式料理的迷人魅力！

📍Chester Arms
19 Chester St, Oxford OX4 1SN United Kingdom